苏扶着到院子里,阳带着洒,稍稍驱散些寒。
蹲,仔细打量着几株马齿苋。
叶片肥,茎秆饱满,正鲜嫩候。
“姐,么?
回躺着。”
梅跟,急。
“没事,活活。”
苏笑着摆摆,“梅,帮把镰刀,再烧点。”
梅虽解,还话。
很,拿把锈迹斑斑镰刀,又灶台边起。
苏挽起袖子,作利落将马齿苋割,抖掉根部。
活儿世营干过,倒也熟练。
“姐,野菜能能,炒着涩得很,次拉好几肚子。”
梅蹲旁边,着里马齿苋,提。
苏笑:“法对。
等着,姐们个样。”
把马齿苋拿回,仅个破盆里清洗干净。
挑回,点浑浊,只能淘洗几遍。
洗好马齿苋嫩灵,着就让欲。
苏将其沥干分,放案板——所谓案板,过块裂缝板。
拿起把钝得几乎切菜菜刀,点点将马齿苋切成段。
“姐,啥?”
梅好奇着。
“个凉拌,胃。”
苏边切菜边,“等儿,把个焯。”
很烧,苏将马齿苋倒锅里,稍微烫几秒就捞,过遍凉。
样能保持菜脆嫩,还能除涩。
世凉拌菜,调料丰富得能摆满子。
现,翻遍灶台,只到个陶罐,里面装着点粗盐,还几颗干巴巴椒。
“蒜吗?”
苏问。
梅摇摇:“阵子完,没买。”
苏略忖,目落台晒着几个辣椒。
晒干,着还点辣。
取个辣椒,用刀切碎,又从灶膛里扒拉几个烧炭,用布擦擦,碾碎成——简易“胡椒”,能提。
把处理好马齿苋挤干分,放个粗瓷碗里,加入碎盐、辣椒碎、炭,又滴两滴舍得猪油。
“姐,能好吗?”
梅着乎乎调料,怀疑。
苏没话,拿起双筷,将调料野菜拌匀。
作,股奇异弥漫——辣椒辛,盐咸鲜,还野菜本清爽。
梅子自,咽唾沫。
苏夹起筷子,递到嘴边:“尝尝。”
梅犹豫着咬,睛瞬瞪圆。
没平涩,入先微辣,接着咸,马齿苋脆嫩舌尖绽,带着丝冰凉清爽,竟比里过炒青菜还好!
“好!
姐,太好!”
梅惊叫,又夹塞嘴里。
苏自己也尝尝,虽然比世差,但缺油盐环境里,己难得美。
把拌好马齿苋端到炕边,叫奶奶:“奶奶,起点。”
苏奶奶迷迷糊糊睁,闻到,浑浊睛亮亮:“……啥儿?”
“儿凉拌野菜,您尝尝。”
苏扶起奶奶,喂。
野菜入瞬,苏奶奶睛彻底睁,咂咂嘴,敢置信着苏:“……马齿苋?
咋么好?”
苏笑。
,就算古代,美力量也样。